【美食部落】过年就得吃年糕啊!

时间:2020-01-26 08:00:02 来源:名品网 当前位置:小万美食吖 > 午夜 > 手机阅读
过年美食——年糕

 年糕的由来

  古代的春秋战国时期,苏州是吴国的国都。那时诸侯称霸,战火连年。吴国为防敌国进袭,修筑了一道坚固的城墙。

  这天,吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐,认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景,国相伍子胥深感忧虑。他叫来贴身随从,嘱咐道:“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵,但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打,吴国岂不是作茧自缚?忘乎所以,必至祸乱。倘若我有不测,吴国受困,粮草不济,你可去相门城下掘地三尺取粮。”随从以为伍子胥酒喝多了,并未当真。没过多久,国王驾崩,夫差继承王位,听信馋言,赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴,将吴国都城团团围住,吴军困守城中,炊断粮绝,街巷内妇孺哭声惨不忍闻。这时那位随从记起伍子胥从前的嘱咐,便急忙召集邻里一起来到相门外掘地取粮,当挖到城墙下三尺深时,才发现城砖是用糯米粉做的。顿时人们激动万分,朝着城墙下跪,拜谢伍子胥。这些糯粉救了全城老百姓。此后,每逢过年,家家户户都用糯米粉做“城砖”,(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥。久而久之,便被称作年糕了。

  春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕,这是取其“年年高”之意。



年糕的N种吃法


1、炒年糕




2、煎年糕




3、蒸年糕




4、韩式年糕火锅




5、广式红糖年糕




6、红豆年糕




7、宁波家常青菜豆腐年糕汤




8、韩式辣炒年糕




9、家常爆炒年糕鱿鱼


年糕的养生功效

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

  年糕有两种,一种是糯米做的,北方较为常见,好吃但粘性大,吃多了容易泛胃酸;

  一种是大米做的,南方较为常见,以水磨年糕形式出现。


编辑;杜丽倩校对:王甜审核:王雅萍



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